Хуже жирной свинины: назвали еду, повышающую сахар в сосудах до тревожной высоты

Некоторые продукты, которые мы привыкли считать полезными, могут наносить сердечно-сосудистой системе и метаболизму больше вреда, чем порция жирной свинины или чашка чая с сахаром — таково вывод зарубежных экспертов по питанию.

По данным Daily Mail, ссылающегося на специалиста по питанию Стива Беннетта, автора книги "Переносимость сахара", регулярное потребление кукурузных хлопьев, белого риса, картофеля и экзотических фруктов может вызывать резкие скачки уровня глюкозы в крови — не менее опасные, чем употребление чистого сахара.

"Самые настоящие "злодеи" — это те продукты, которые вы едите целый день, не подозревая о вреде", — отмечает Беннетт. Он поясняет: одна порция кукурузных хлопьев по влиянию на гликемический индекс эквивалентна восьми чайным ложкам сахара. То же самое происходит при употреблении белого риса и картофеля — они быстро превращаются в глюкозу, перегружая поджелудочную железу и способствуя инсулинорезистентности.

Однако, подчеркивает эксперт, речь не о полном отказе от этих продуктов. Начинайте приём пищи с белков и полезных жиров (яйца, рыба, авокадо, орехи), а уже потом — с углеводов. Так вы снижаете скорость всасывания глюкозы и стабилизируете уровень инсулина.

Также Беннетт предупреждает: тропические фрукты — манго, ананасы, переспелые бананы — содержат огромное количество натурального сахара. Их лучше есть не на завтрак или в качестве перекуса, а в качестве десерта после основного приёма пищи. Для здорового перекуса идеально подойдут горсть орехов, семечек или йогурт без добавок.