Лишь ложка мёда в бочке дёгтя: Роскачество заявило о фальсификации 80% меда

Проверке подверглась брендированная продукция официально представленная в торговых сетях.

Специалисты Роскачества обнародовали результаты проверки меда, отобранного в торговых сетях страны. И эта продукция продавалась официально с указанием реального производителя, от чего становится еще более горько. Лишь 4 торговые марки из 21 проверенной могут именоваться мёдом, остальные – полнейший фальсификат.

С 1 сентября 2024 года вступили в силу поправки к закону о пчеловодстве. Согласно этим поправкам, мед, в котором присутствуют ингредиенты, не свойственные его природному составу, признаётся фальсифицированным.

Для начала эксперты предложили определиться с критериями, которые указывают качественные признаки мёда.

“Монофлорный” и “полифлорный” – здесь уже из самого наименования понятно, что первый – это мёд, собранный пчелами с одного вида растений, другой – собранный с разных видов растений. Чтобы было лучше понятно, к 1 категории можно отнести: “липовый”, “гречишный”, “донниковый”, “акациевый”.

Вторая группа менее категорична, это мёд лесной, луговой, таёжный.

Этим критериям, указанным на этикетке из проверенных торговых марок соответствовали только 4: «Алтайская гречиха» (мед натуральный цветочный – «Алтайская гречиха»), «Берестов А.С.» (натуральный полифлорный «Берестов» А.С» цветочный), «ВкусВилл» (мед натуральный цветочный гречишный), «Медовая долина» (мед донниковый цветочный натуральный).

Критерием фальсификации при проверке мёда является несвойственное соотношение глюкозы и фруктозы. Такой признак может говорить о наличии сахарного сиропа в продукте или вообще полной подмене ароматизированным сахарным сиропом.

“Результаты исследования показали, что в товарах 9 ТМ («Дедушкин улей», «Каждый день», «Медовый край», «Мёдэм», «Моя цена», «О’Кей», «Своя пасека», «Пчеловод Иван Бортников», «Щедрый год») выявлено одно или несколько отклонений от нормативов ГОСТа, по сахарам, а это позволяет утверждать, что продукция является фальсификатом (смесью меда и сахарных сиропов)”, – сообщили в Роскачестве.

Следующим признаком фальсификата является уровень содержания пролина. Эта аминокислота указывает на зрелость меда. Если мед отобран незрелым или он фальсифицирован либо перегретый, то содержание пролина в нем будет низким.

“В продукции 6 ТМ содержание пролина оказалось нехарактерным для натурального меда. Это позволяет говорить о том, что мед разбавлен, и косвенно подтверждает факт фальсификации. Речь идет о продукции «Каждый день» (натуральный цветочный), «Мёдэм» (натуральный цветочный), «Моя цена» (натуральный цветочный), «О’кей» (монофлорный гречишный), «Пчела Ая» (натуральный цветочный с защищенным географическим указанием – Алтайский), «Щедрый год» (натуральный цветочный луговой)”, – таков итог проверки по данному критерию.

Экспертов на следующем этапе поразило число марок с фальсифицированным наименованием. 10 производителей мёда пытались выдать свой товар за более дорогой по биологическому виду. Дешевый посолничниковый продукт выдавался за цветочный луговой, донниковый, гречишный, липовый и акациевый.

В итоге эксперты пришли к выводу, что только 4 торговые марки можно считать мёдом и рекомендовать гражданам, это:

• «Алтайская гречиха» (мед натуральный цветочный – Алтайская гречиха; ООО «Алтайский пчелоцентр», Алтайский край).
• «Берестов А.С.» (натуральный полифлорный «Берестов» А.С» цветочный; ООО «Частные пасеки Берестова», г. Горно-Алтайск).
• «ВкусВилл» (мед натуральный цветочный гречишный; ООО «Мусихин. Мир мёда», Оренбургская обл.).
• «Медовая долина» (мед донниковый цветочный натуральный; ООО «Медовая долина», Московская обл.).

Не рекомендованы к покупке:

• «Мёдэм» (натуральный цветочный; ООО «Медовый век», Московская обл.).
• «Моя цена» (натуральный цветочный; произведен ООО «Донской мед» для АО «Тандер», г. Краснодар / ООО «Донской мёд», Ростовская обл.).
• «Щедрый год» (натуральный цветочный луговой; ООО «ТД Воял», Новосибирская обл.).
• «Каждый день» (цветочный натуральный фасованный; ООО «Медовый дом», г. Санкт-Петербург, адрес производства – Новгородская обл.).

“У них зафиксированы все перечисленные выше основные способы фальсификации”, – пояснили в Роскачестве.